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          蒲菜汤的做法

             2010-05-24 00:34   来源 

          蒲菜汤的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,蒲菜汤口味属于,做法属煮菜类。

          菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺:煮

          蒲菜汤的制作材料:

          主料:蒲菜250克,香菇(鲜)100克,火腿75克,玉兰片100克
          调料:味精2克,姜汁3克,料酒5克,葱油5克

          蒲菜汤的做法:

          1. 将蒲菜切去梢,切成5厘米长的段;
          2. 玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片;
          3. 香菇洗净片成薄片;
          4. 火腿切成长5厘米的斜方形薄片;
          5. 将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过,捞出控净水分待用;
          6. 坐锅点火放入葱油,旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟;
          7. 待汤汁发稠,加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片,用手勺搅匀;
          8. 沸起后加入味精、料酒倒入碗内,撒上火腿片,淋葱油即成。

           

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