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          葱香鹌鹑蛋的做法

             2010-05-24 00:34   来源 

          葱香鹌鹑蛋的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,葱香鹌鹑蛋口味属于葱香味,做法属类。

          菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 失眠食谱 贫血食谱 工艺:煎

          葱香鹌鹑蛋的制作材料:

          主料:鹌鹑蛋250克,大葱30克
          调料:猪油(炼制)40克,料酒10克,盐2克,味精1克

          葱香鹌鹑蛋的做法:

          1. 大葱洗净剁成末;
          2. 鹌鹑蛋磕在碗内,加入葱末、味精、精盐用筷子打匀;
          3. 锅上火,用油将锅走匀再加猪油,烧五成热时,将鹌鹑蛋液从外到里淋入,使之成为圆形;
          4. 待略结锅时,用手勺将蛋摊开、摊圆,煎时多颠动锅,以防焦粘,见两面煎黄,沿锅边淋猪油少许,旋转几下,洒入料酒,装盘即可。

           

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